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蔓越莓餅乾(自創)

餅乾 閲讀(1.48W)
蔓越莓餅乾(自創)的做法步驟圖

跟着上面的配方做了兩次都不行,都太稀太油根本制不成長方體來切,於是我總結了自己的一套配料

用料  

低筋麪粉 315g
黃油 50g
雞蛋 打散一個
糖粉 50g(喜歡甜點可多加,因人而異)
蔓越莓幹 45g

蔓越莓餅乾(自創)的做法  

  1. 將黃油提前20分鐘取出,自然軟化,加入糖粉,攪拌均勻

  2. 加入雞蛋液,攪拌均勻,無需打發

  3. 將切碎的蔓越莓幹加入,攪拌均勻

  4. 低筋麪粉過篩加入,揉成麪糰,若還是覺得油可再加麪粉,直到揉得手上不覺得油不沾着黃油為止。揉成長方體形,放入冷凍45min~1小時,拿出切成片(注意是冷凍,使它變硬)

  5. 烤盤上擺上硅油紙,將切好的擺入,烤箱預熱10分鐘。放入烤箱,上下110°,烤約30分鐘