最近疫情在家，外面的點心鋪子都關門歇業啦！這可饞壞了愛吃中式糕點的我和爸爸！只能自己動手咯！
這款桃酥，我採取低糖少油版本，沒有豬油，沒有亂七八糟的添加劑！
核桃是手剝，沒有低筋麪粉，你也可以擁有酥掉渣的桃酥喔！
用料
| 核桃 | 適量 |
| 玉米澱粉 | 15+克 |
| 麪粉 | 90克 |
| 白砂糖或木糖醇 | 40克 |
| 食用鹽 | 2克（增加口感豐富程度，必不可少） |
| 花生油 | 60克 |
| 泡打粉 | 1克（必不可少） |
| 小蘇打 | 1克（不是食用鹼哦） |
| 蛋黃 | 1個 |
| 雞蛋 | 1只（不包括上面的蛋黃） |
【老爸最愛】最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法
核桃剝好，烤箱中層120度，烘烤5分鐘，拿出來晾涼
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第2張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第2張")
提前用擀麪杖壓碎，然後放在小碗裏，接下來我們準備麪糰。
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第3張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第3張")
麪粉85克、玉米澱粉15克、小蘇打1克、泡打粉1克混合均勻。
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第4張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第4張")
將花生油60克、糖40克、鹽3克、蛋黃一個，混合到一起，攪拌，糖沒化開沒關係。
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第5張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第5張")
繼續攪攪。
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第6張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第6張")
現在將油和粉混合到一起。
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第7張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第7張")
混合。
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第8張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第8張")
攪攪
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第9張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第9張")
呈絮狀，但不粘手。
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第10張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第10張")
揉搓，這個時候你可能會感覺還是沒有辦法成團，沒關係，千萬不要加水和其他的液體。
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第11張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第11張")
慢慢揉搓，油脂和麪粉會慢慢融合在一起，這個時候麪糰開始變的凝固力強一些。
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第12張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第12張")
揉成了一個金燦燦的小麪糰，我們開始放入核桃碎啦！
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第13張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第13張")
混合！我核桃碎放太多了，粘不起來，我稍微加入了一點全蛋液，慢慢加，千萬不要加多了！如果你感覺揉麪的過程中，麪糰開始粘手，再稍微加一些玉米澱粉！也要一點一點加哦。—————（新手如果覺得不好控制，就不要加核桃了！做出來是花生香味，也很好吃哦！）
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第14張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第14張")
揉成麪糰，我們開始放入烤盤啦！
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第15張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第15張")
摁成5釐米左右大小的小餅，有裂痕不怕，這才是桃酥完美的關鍵所在！
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第16張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第16張")
哈哈哈，烤盤太小了，我把能用的空間都佔用了！哈哈哈
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第17張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第17張")
還剩下一些蛋液，我們用小刷子刷到小麪餅的表面。
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第18張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第18張")
烤箱180度預熱5分鐘，放入烤箱中層。開始烤制桃酥啦！
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第19張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第19張")
15-20分鐘，150-180度之間。15分鐘開始就要時刻關注啦！如果顏色很深，就要調整温度。
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第20張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第20張")
18分鐘，出爐！
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第21張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第21張")
表面金黃，核桃香氣撲鼻！
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第22張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第22張")
張嘴^-^
![「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第23張]( "「老爸最愛」最低糖少油‼無豬油❌中式點心稻香村桃酥💯核桃酥的做法步驟圖 第23張")
小貼士
【1】油60克，這是最低限度啦，不然就不酥脆了！
【2】小蘇打和泡打粉必不可少，實在沒有泡打粉可以不放，小蘇打不能省略哦！
