用料
| 全蛋液 | 30g |
| 黃油 | 140克 |
| 鹽 | 2克 |
| 低粉 | 270克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 車打芝士片 | 190g |
香脆芝士餅的做法
牛油放置室温軟化，加入糖粉打發
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車打芝士
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芝士片切粒放進牛油糊裏並攪拌均勻
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加入30g蛋液，餘下的別倒等下還有用
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篩入270g低筋麪粉
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拌勻
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取一小坨麪糰壓扁壓平，厚度在4-5mm，切成小方塊（芝士餅不建議用立體餅乾模具）
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刷蛋液並撒上芝士粉
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切餅時可以預熱烤箱，180度烤20-25分鐘🔥芝士餅出爐攤涼後就可以入罐了
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小貼士
由於廣州太炎熱了，每次做餅取出一小坨麪糰，剩餘的麪糰先放回冰箱冷藏
