聖誕節翻糖餅乾

餅乾閲讀(2.52W)

聖誕節即將到來🎅🏻🎅🏻，大愛各種美膩又好吃的聖誕節翻糖餅乾😍😍快快動手做起來吧？此配方保證顏值和美味並存噢！

用料

聖誕節翻糖餅乾的做法

黃油軟化，攪拌成為乳霜狀。
加入白砂糖（2）攪拌均勻。
加入牛奶攪拌至完全融合。
此時的黃油是這樣滴。
加入高筋粉（可不用過篩），用刮刀摁壓成為麪糰。
將和好的麪糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一會兒（可防止麪糰粘黏）
將保鮮膜分別鋪在麪糰的下面和上面（可防止擀麪團時粘黏），用擀麪杖均勻擀好。如果多次擀制面團粘連的話，可重複步驟6，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏一會兒。
用各種餅乾模壓好餅乾。
將壓好的餅乾放入烤盤內，擺好。
用牙籤紮在餅乾表面扎小洞（可防止烘烤時餅乾表層受熱變形）。
上下120°烤20分鐘左右，需要開烤箱風扇，這樣可以讓餅乾表層受熱均勻，防止高温烤糊，烘烤過程中，注意觀察餅乾表層的變化，小餅乾烘烤時間短，中途要取出的，千萬不能烤糊，那是沒法吃的，餅乾表層變硬，稍變色就可以了。
篩涼。
將蛋清蛋白分離，準備一個50g的蛋白，加入幾滴檸檬汁。
用打蛋器攪拌至有氣泡。
第一次加入50g糖粉攪拌均勻。
第二次加入50g糖粉攪拌均勻。
最後加入50g糖粉攪拌均勻。
攪拌好的翻糖漿是這樣滴。
調好各色的翻糖漿放入裱花袋，開始裱花（注意若是先塗底色再上色的話，先將塗好的餅乾底色糖霜晾乾才行噢！）😊快快動動手做起來吧！