聖誕月開始嘍🎄🔔
雪花造型的糖霜餅乾更應景呦 🎄🔔
用料
| 餅乾配方 | |
| 低筋麪粉 | 140克 |
| 黃油 | 50克 |
| 雞蛋液 | 25g |
| 糖粉 | 50克 |
| 香草精 | 少許 |
| 糖霜配方 | |
| 糖粉 | 150g |
| 蛋清 | 22g |
| 檸檬汁 | 8g |
| 中間部分 | |
| 愛素糖 | 100g |
| 純淨水 | 10g |
| 藍色色素 | 適量 |
糖霜餅乾之聖誕節款的做法
黃油軟化加入糖粉打發
![糖霜餅乾之聖誕節款的做法步驟圖 第2張]( "糖霜餅乾之聖誕節款的做法步驟圖 第2張")
雞蛋液分次加入打發的黃油中
每次都要完全融合再加下一次![糖霜餅乾之聖誕節款的做法步驟圖 第3張]( "糖霜餅乾之聖誕節款的做法步驟圖 第3張")
一次性加入過篩的低粉 用刮刀翻拌 直到沒有乾粉為止
![糖霜餅乾之聖誕節款的做法步驟圖 第4張]( "糖霜餅乾之聖誕節款的做法步驟圖 第4張")
麪糰揉均勻後放入冰箱冷藏2小時
![糖霜餅乾之聖誕節款的做法步驟圖 第5張]( "糖霜餅乾之聖誕節款的做法步驟圖 第5張")
麪糰拿出 放在兩張油紙之間 用雪花模具刻出形狀
入165度預熱好的烤箱 中間層 烤15-20分鐘
表面微黃即可出爐![糖霜餅乾之聖誕節款的做法步驟圖 第6張]( "糖霜餅乾之聖誕節款的做法步驟圖 第6張")
接着製作糖霜
蛋清打散後加入糖粉混合 翻拌 使完全融合 加入檸檬汁 拌均勻 觀察濃稠度
挑起糖霜 滴落的糖霜幾秒鐘之內會變得平整 就差不多了![糖霜餅乾之聖誕節款的做法步驟圖 第7張]( "糖霜餅乾之聖誕節款的做法步驟圖 第7張")
準備愛素糖 100克糖10克水 放入奶鍋煮至165度 之後加入藍色色素 拌均勻 待用
![糖霜餅乾之聖誕節款的做法步驟圖 第8張]( "糖霜餅乾之聖誕節款的做法步驟圖 第8張")
取一塊餅乾 中間空心部分加入愛素糖 表面用糖霜裝飾即可
![糖霜餅乾之聖誕節款的做法步驟圖 第9張]( "糖霜餅乾之聖誕節款的做法步驟圖 第9張")
小貼士
千萬不要用砂糖代替糖粉
