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奶酥曲奇 加蛋配方

餅乾 閲讀(1.6W)
奶酥曲奇 加蛋配方的做法步驟圖

黃油軟化,所有材料回到室温,裱花嘴放入裱花袋,烤箱預熱

用料  

8齒裱花嘴
黃油 70克
細砂糖 35克
低筋麪粉 100克
全蛋液 55g
奶粉 5克

奶酥曲奇 加蛋配方的做法  

  1. 將黃油細砂糖混合打發至燒蓬鬆
    黃油要充分打發,黃油顏色發白,羽毛狀

  2. 分2-3次加入全蛋液,每次均需攪拌均勻

  3. 篩入麪粉攪拌均勻,裝入裱花袋裏
    冷凍10分鐘,易成型

  4. 擠出後放爐,烘烤温度170℃,中層,邊緣微微上色後移到上層,烘烤時間總計13-15分鐘
    要用高火烤

  5. 以上步驟足夠了