曲奇槍版的黃油曲奇配方20140111

為自己下回做起來方便而記，也給同樣用wilton曲奇槍的焙友一個參考。
被誇成神器的曲奇槍其實也很挑配方，而它的要求和用裱花袋擠的不盡相同。。用過的人會懂，第一次用曲奇槍時，有一半的麪糊粘在槍口下不來。
這個配方是在某淘留言裏看到的，人家説用這個做成功，試驗之果然。
但我感覺這還不算完美，比如烤出來的顏色偏白，口感略硬。。

用料  

曲奇槍版的黃油曲奇配方20140111的做法  

1. 用打蛋器攪打黃油至發白順滑

2. 在黃油盆裏加糖——加奶粉——分次少量加雞蛋液

3. 都拌勻後加低粉

4. 拌勻後直接用刮刀刮進曲奇槍筒，然後就可以在烤盤上擠花樣了。

5. 預熱烤箱170度，烤10分鐘左右

6. 還是守着看比較好，邊緣微焦就要關火

小貼士

我覺得擠壓一次出來的曲奇在烤好之後更有型，而不是視頻裏説的壓兩次比較飽滿。

這個配方最好是常温下一次性做完。我最後一部分麪糊因為有事外出，連曲奇槍一起放進冰箱。回來時再擠就粘不上烤盤了。