紅樓夢裏的糖蒸酥酪簡化版，產婦下奶良方！

紅樓夢裏有一道糖蒸酥酪，看的時候只是很動心，但苦於沒有時間無法實施。最近在家二胎修產假，重看《知否》裏面三姐妹去祖母那裏請安時吃了一道冰酥酪，頓時忍不住了，立馬超市採購材料，正好產後適合吃醪糟，做了五六次，終於有了經驗，介紹給從沒做過的小白，做過的也可以參考，因為我這絕對是最簡化版的，超級快手！

用料  

紅樓夢裏的糖蒸酥酪簡化版，產婦下奶良方！的做法  

1. 把米酒過濾出來，只要米酒汁，取100毫升左右，真的是左右都行，我用過125毫升，80毫升，100毫升，都能做出來，所以大概就可以，不過米酒越多做出來成品越好看。

2. 取蒸制的容器，我用的小熊電燉鍋，所以用的這裏面自帶的小罐，把一盒牛奶（我用的金典，一盒250毫升）和第一步過濾的米酒混合，攪拌一下，放電燉鍋裏，選甜品1小時

3. 到時間後再在裏面燜一下，等打開手能碰容器的時候直接拿出來吃就可以了。

4. 我看過其他人的教材，所有人都説要把牛奶先小火煮七八分鐘除去水分，我這個簡化版沒這一步，所以煮出來水較多，如圖。如果想要更好效果就先把牛奶小火煮七八分鐘，濃縮一下，把奶皮去掉，和米酒混合再燉，出來的就是整個酸奶的質地。大家做起來吧，這個吃了絕對是有助下奶，有助血液循環哈哈！祝大家成功

小貼士

如果牛奶先煮的話一定涼温了再混合米酒，要不然就把米酒裏的益生菌燙死了，就做不成了。家裏沒有電燉鍋的可以直接用蒸鍋，蒸鍋可以三十分鐘左右，我甚至用過養生壺，也是一樣隔水燉，好像弄了二十分鐘的樣子，都做成了。