《紅樓夢》里美食無數，茄鯗之類的太難複製，但第十九回裏元妃賜給寶玉的宮廷甜品——糖蒸酥酪還是容易做的。夏日飯後來這麼一道甜點，舒服！
用料
| 全脂牛奶 | 300克 |
| 米酒 | 100克 |
| 白糖 | 10克 |
| 堅果、果乾 | 適量 |
| 蜂蜜 | 適量 |
紅樓美食——糖蒸酥酪的做法
牛奶加糖攪拌均勻，用小火慢煮大約10分鐘
![紅樓美食——糖蒸酥酪的做法步驟圖 第2張]( "紅樓美食——糖蒸酥酪的做法步驟圖 第2張")
煮好的牛奶去掉奶皮倒入碗中，等待冷卻
![紅樓美食——糖蒸酥酪的做法步驟圖 第3張]( "紅樓美食——糖蒸酥酪的做法步驟圖 第3張")
將米酒汁倒入牛奶，攪拌均勻
![紅樓美食——糖蒸酥酪的做法步驟圖 第4張]( "紅樓美食——糖蒸酥酪的做法步驟圖 第4張")
將混合好的米酒牛奶糖倒進容器裏，覆膜，膜上戳幾個洞，上鍋蒸15-20分鐘
![紅樓美食——糖蒸酥酪的做法步驟圖 第5張]( "紅樓美食——糖蒸酥酪的做法步驟圖 第5張")
出鍋，放冰箱靜置3小時
![紅樓美食——糖蒸酥酪的做法步驟圖 第6張]( "紅樓美食——糖蒸酥酪的做法步驟圖 第6張")
食用前根據個人喜好加入堅果、果乾、蜂蜜，享受～
![紅樓美食——糖蒸酥酪的做法步驟圖 第7張]( "紅樓美食——糖蒸酥酪的做法步驟圖 第7張")
