板栗這樣保存，不曬也不蒸，不起蟲不發黑，個個粉糯香甜新鮮如初

我家先生去同事家吃飯，帶回來半麻袋板栗，估計有十幾斤。細問之下才知道， 他同事家裏是開炒貨店的，現在新板栗上市了，要把去年的板栗換掉。於是就送了不少的陳年板栗給親戚朋友。看着半麻袋的板栗，一下子也吃不完，我打算把它們都剝殼後冷凍保存。每次吃的時候拿一些出來，省事不少。

用料  

板栗這樣保存，不曬也不蒸，不起蟲不發黑，個個粉糯香甜新鮮如初的做法  

1. 有不少朋友好奇，為什麼需要用到瓶蓋，馬上就要揭曉答案了。

2. 把板栗放到塑料瓶蓋裏，這樣可以固定板栗的位置，避免板栗移動打滑，不會傷到手。用菜刀在板栗外殼上劃個十字，有朋友説用瓶蓋弄傷了手，如果用瓶蓋的話，不要用光滑的啤酒瓶蓋，我用的是營養快線的瓶蓋，有凸起的花紋

3. 處理好的板栗放進盆子裏清洗乾淨，把浮起來的壞板栗撿出來扔掉

4. 板栗加冷水放入湯鍋裏，加一點點鹽，開大火煮幾分鐘。煮板栗加一點點鹽，有殺菌的好處，另外還能讓板栗吃起來更甜一些

5. 板栗煮到能明顯看到撐開的十字，就可以關火了

6. 板栗取幾顆出來趁熱剝，剩下的泡在熱水裏。板栗開口處輕輕一拉，堅硬的外皮就剝掉了，剝出來的板栗果仁光滑又完整，這樣剝板栗不會傷指甲，方便又省事。我家每年都要囤上幾十斤，放冰箱裏凍起來慢慢吃

7. 剝好的板栗晾乾一下水氣

8. 用保鮮袋裝起來放進冰箱裏冷凍保存。建議小袋分裝，每次做菜的時候取一袋剛好合適

9. 我家孩子喜歡吃甜香粉糯的板栗飯，我家1週會做好幾次。這裏給大家分享一下板栗飯的做法：
   
   1.大米淘洗乾淨，按照煮飯習慣放適量的水。
   
   2.米飯煮到咕嘟咕嘟冒泡的時候，把去殼的板栗放進米飯裏。一直煮到保温狀態，米飯熟了，板栗也熟透了。

10. 這是冷凍後從冰箱裏取出來的陳年板栗，確實跟新鮮的板栗一樣漂亮