【香菇蒸鵪鶉蛋】 出奇好吃😋，是哪個天才想出來的搭配呀

這個賣相看起來不咋滴，可是超！級！好！吃！😋

香菇脆脆的，加上鮮香肉末和爽滑鵪鶉蛋。簡直是舌尖的美味交響曲☺️🤤

幾次家宴和朋友聚會都做過它，反饋都很好😌🎉

如果最後蛋和肉末有剩餘的，不要浪費，可以拿來做蛋餃哦，👉戳鏈接：_title_a

用料  

【香菇蒸鵪鶉蛋】 出奇好吃😋，是哪個天才想出來的搭配呀的做法  

1. 準備材料：香菇（要買鮮香菇哈）、葱、鵪鶉蛋（幾個香菇就幾個蛋）

2. 1⃣️香菇洗乾淨，去蒂、用勺子把褶子刮乾淨。2⃣️然後用鹽水浸泡10分鐘（這樣蒸的時候出水會少一點）

3. 浸泡香菇的時候來準備肉末（最好是買回來自己剁，口感會更好喲😋）。肉末里加入1湯匙醬油、1湯匙料酒，半湯匙醋，1小勺糖，1湯匙水（加水肉會更嫩滑）

4. 加入一些葱花，然後順着一個方向攪拌均勻，直至肉末把醬汁都吸收完全。

5. 把肉末鋪在香菇裏，四周厚，中間薄，留個凹陷準備放鵪鶉蛋

6. 鵪鶉蛋用剪刀剪開，這樣蛋黃不容易散。放在肉末的凹陷處

7. 放個枸杞裝飾，水開後放上鍋，中火蒸10分鐘。蒸熟就可以吃了😋。根據個人喜好還可以弄個芡汁淋在上面，會更美味更好看🥰

8. 1⃣️蒸出來的水倒小碗裏，自己嘗下味道，適量加入加入雞精少許（沒有可不加）、鹽少許。
   
   

9. 2⃣️熱鍋熱油，蒜頭2瓣、小米椒1粒切碎，倒入翻炒。

10. 3⃣️把調好的汁倒進鍋裏，另外拿少許生粉倒入小半碗水攪勻，也一起倒入鍋中勾芡

11. 最後淋在蒸好的香菇上面。美味的香菇肉末蒸鵪鶉蛋就做好啦☺️🥰～小米椒有點辣辣的，更加提味哦