我們黃海的小黃魚鮮嫩美味，蒸，煮，入湯都適宜，今天來弄個蛋黃配配😊
用料
| 小黃魚（梅子魚也好吃） | 6條 |
| 鹹鴨蛋蛋黃 | 一隻 |
| 葱，姜，蒜，料酒 | 適量 |
| 蒸魚豉油（李錦記） | 適量 |
| 苜蓿幹（或春筍或菠菜乾等） | 適量 |
蛋黃蒸小黃魚的做法
小黃魚洗淨瀝水，我把魚頭一起剪掉了，美觀起見，可以留着魚頭哈😄
![蛋黃蒸小黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蛋黃蒸小黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蒜切碎，加鹽，料酒醃30分鐘（時間長些更入味）
![蛋黃蒸小黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "蛋黃蒸小黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
盤底鋪苜蓿幹，放上醃好的黃魚，蛋黃碎，薑絲，葱段，淋上醃魚的料酒，同時蒸鍋燒水
![蛋黃蒸小黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "蛋黃蒸小黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋裏上汽後魚盤入鍋，另用小碟裝蒸魚豉油一起入鍋蒸
![蛋黃蒸小黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "蛋黃蒸小黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
蒸8分鐘，開鍋，淋上蒸熟的蒸魚豉油，出鍋啦😄！香、鮮、嫩、爽，打嘴不放啊😍
![蛋黃蒸小黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "蛋黃蒸小黃魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
所用底菜可以用各種蔬菜幹，豆苗幹，菠菜乾，筍瓜幹，或者用新鮮竹筍也是超好哦！還可以用豆腐皮，千張噢，親們盡情diy吧😄爺倆頓頓光，我沒吃着😁
