一人食之一魚兩吃：絲瓜蒸桂魚片，魚頭絲瓜湯

用料  

一人食之一魚兩吃：絲瓜蒸桂魚片，魚頭絲瓜湯的做法  

1. 桂花魚一條，起肉，切片。
   

2. 魚片用生粉，醬油，油拌勻。

3. 絲瓜半根切約3釐米厚。

4. 絲瓜鋪在碟子上，放拌好的魚片在上面，撒些薑絲。
   
   

5. 水開後放鍋裏蒸六分鐘，倒點麻油，蒸魚醬油在魚片上，關火燜一分鐘。
   

6. 魚頭魚骨稍微煎至兩面有點金黃，放三碗水，煮開後魚湯漸白，放入另半根切塊的絲瓜，中火煮五分鐘。放鹽，禮成！開吃。