用料
| 整魚 | |
| 西蘭花 | |
| 魚片醃製：鹽胡椒粉酒生粉水 | |
| 醬汁 鹽蠔油芝麻油糖生粉清水 |
一魚兩吃之西蘭花炒魚片的做法
整魚取魚片後斜刀片魚片，放生抽胡椒粉生粉水抓勻
熱鍋放西蘭花，西蘭花塊切小一點，表面微焦放少許清水，水一定要少，最後放鹽起鍋備用
炒鍋洗乾淨放多點油 放魚片煎熟，炒制容易散，起鍋備用
油炒香料頭 薑片蒜片葱白 放西蘭花和魚片 後加醬汁全部吸附 少翻動可顛勺霍勻 即成
小貼士
鹽味稍重一點會更好吃
這次做的是用蘆筍炒的，一樣步驟
一魚兩吃之西蘭花炒魚片
菜譜
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