用料
| 蒜末 | 適量瓣 |
| 小米辣 | 1個 |
| 葱 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 火腿腸 | 1根 |
| 麪條 | 1人份 |
| 水 | 1大碗 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白醋 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
火腿荷包蛋燜面的做法
葱、蒜🧄、小米辣切好備好
![火腿荷包蛋燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "火腿荷包蛋燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
調個醬汁兒，1勺老抽（沒有的話就用生抽就好），2勺生抽，1勺醋，半勺蠔油，半勺糖。備着
![火腿荷包蛋燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "火腿荷包蛋燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
煎雞蛋
![火腿荷包蛋燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "火腿荷包蛋燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
煎火腿，盛出來備着
![火腿荷包蛋燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "火腿荷包蛋燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
熱油煸炒葱蒜小米辣，然後把剛剛調好的醬汁兒倒進去，再加一大碗水
![火腿荷包蛋燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "火腿荷包蛋燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
把適量的面放進去，鋪上剛剛煎好的荷包蛋和火腿，蓋上鍋蓋，悶3、4分鐘
![火腿荷包蛋燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "火腿荷包蛋燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
揭蓋後用筷子拌一拌，拌勻它，也防止粘底～這時候水應該吸得差不多了，可以多加一碗水（我覺得水多一點好，汁兒會多一點），再燜2分鐘
![火腿荷包蛋燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "火腿荷包蛋燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
出鍋啦！水多下一點燜出來就會有點兒汁兒，更好吃點。如果多人吃的話，配料就double～
![火腿荷包蛋燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "火腿荷包蛋燜面的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
麪條可以用鹼水面，也可以用生面（這裏用的是生面）
