補氣又通氣-蘿蔔燜羊排

我是一貫相信藥補不如食補，吃的健康有營養提高身體抵抗力比吃什麼補藥、維生素要強。羊肉營養豐富，多吃對身體好，就是有人説熱性的，那就來點蘿蔔中和一下。

用料  

補氣又通氣-蘿蔔燜羊排的做法  

1. 原料：羊小排，白蘿蔔，紅棗，八角，桂皮，花椒，草果，幹辣椒

2. 白蘿蔔去頭尾去皮，然後切大的滾刀塊，因為要燉一會，蘿蔔切小了容易燉爛。
   羊小排先切大塊沖洗乾淨，羊肉燉完縮水厲害，不要切太小了。放在冷水裏加蘿蔔皮和切下來的蘿蔔頭尾，蘿蔔對去羊的羶味很好，正好廢物利用，再放幾片姜一起燒開焯水。

3. 拿一個砂鍋燒熱，放少許油先煸炒薑片再加一個八角、一小片桂皮、一個草果、幾粒花椒、幹辣椒一起煸炒出香味。

4. 然後放入焯好水的羊肉一起翻炒，加鹽、生抽和少許老抽上色.

5. 加冰糖、紅棗、開水加蓋先大火燒開轉最小的火燉煮1個小時。

6. 然後嘗一下味道，如果淡的話再補點鹽，把蘿蔔塊先焯一下水去一下苦澀味再下鍋再加蓋燉半小時。

7. 開蓋開中大火稍微收一下汁，把青蒜放上去煮一下和羊肉味道更搭。

8. 這個湯汁要是來一碗麪別提多美了。