芋泥肉鬆千層卷（快手版）

超簡單的快手甜品 也可以當早餐～

用料  

芋泥肉鬆千層卷（快手版）的做法  

1. 芋頭和紫薯洗淨 切小塊 上蒸鍋蒸熟 也可提前一晚準備好 芋頭和紫薯蒸熟後加入酸奶碾成泥

2. 低粉和玉米澱粉過篩，撒入細砂糖（可酌情增減），先倒入50g牛奶用蛋抽攪拌至無干粉顆粒，再倒入剩下的牛奶

3. 攪拌順滑後打入兩個雞蛋，過篩至細膩

4. 加入融化的黃油再過篩一遍

5. 平底鍋加熱 倒入液體 混勻攤平 至產生大泡後即熟了 直接倒扣出鍋

6. 四個餅皮重疊鋪成這樣 光滑的一面朝下 鋪一層芋泥 撒一層肉鬆

7. 把邊上捲起來

8. 從一邊慢慢卷 撒上椰蓉

9. 切開～

10. 配上紫薯銀耳羹 早餐做好啦～

小貼士

芋泥酌情增減酸奶 必須是濃稠型希臘酸奶 不能加太多 要不然切開會塌～
這個方子可以做5-6張 剩下的皮我又加了點酸奶和芒果做成班戟吃了～