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去菜市場買菜,看到有賣豬蹄膀的,隨便問了一下價格,26一斤,沒聽錯吧,那是便宜,買一個回來,還記得上次去周莊旅遊吃的萬三蹄,甚是想念,我也來試試
用料
Q彈Q彈的萬三蹄,對,就是周莊的那個沈萬三家的,豬肉這麼貴,還是就滷一個吧的做法
準備以上食材
用筷子穿着,把豬毛燒掉
燒完以後,放冷水
鍋內下油,炸
炸到豬皮皺起來就可以
留底油,放冰糖
熬出糖色
豬蹄,料包,生抽,老抽,鹽,糖水,半勺十三香加水放到砂鍋裏燉2個小時
中火2個小時以後,出鍋,可以配3碗米飯,太好吃了
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