簡單雜滷

滷上一大鍋，就着白粥吃。

用料  

簡單雜滷的做法  

1. 香料洗乾淨，冷水下鍋，大火煮10分鐘，煮出香味。

2. 加入醬油，生抽調味，老抽上熱，根據個人喜好添加。

3. 加入滷件，大火煮開，改小火煮40分鐘。

小貼士

常用滷件的處理方法：
雞蛋或鵪鶉蛋：冷水下鍋，煮7分鐘，取出衝冷水，剝殼。
腐朽：泡發，剪成合適的長短。
豆腐：直接下鍋，要用老豆腐。
肉類：焯水後沖洗乾淨。