【百合花開】最愛滷味——滷豬耳

小區樓下的店越開越多。新開一家賣蔬菜的小店，但每週日會賣本地豬肉，一律20元／斤，生意特好，每次搶購一空。老爸來我家，看見了，買了一對豬耳朵。收拾收拾，做了下酒。

用料  

【百合花開】最愛滷味——滷豬耳的做法  

1. 樓下小店

2. 新鮮豬耳一對

3. 冷水下鍋，下點料酒，水煮開後，煮3分鐘

4. 豬耳撈出，沖洗乾淨。多餘的豬毛，用一次性剃鬚刀刮乾淨

5. 處理地很乾淨

6. 豬耳清水下鍋，加點鹽入個底味，電高壓鍋10分鐘

7. 時間到，取出加點生抽、老抽、料酒、白糖、八角、水，開大火煮開後，小火煮10分鐘

8. 收汁晾乾

9. 紅亮誘人！切片！吃！