煎魚柳配香草番茄汁

用料  

煎魚柳配香草番茄汁的做法  

1. 魚柳用鹽、白胡椒粉、白葡萄酒、檸檬汁醃製15分鐘。
   醃製的魚柳拍上面粉，放入煎盤用色拉油煎成金黃色。

2. 洋葱末、蒜泥炒香後，加入羅勒，阿里根奴，百里香炒香，然後加入番茄炒透，再加番茄醬炒透，稍冷卻用粉碎機粉碎，過濾後，沙司回鍋倒入番茄沙司充分混合，並加入黃油調節濃稠度及口味。
   沙司用圈模放入盤中間，上面放煎魚柳，邊上放配菜和檸檬片。