零廚藝冰花煎餃

現包的、冰凍的餃子都可以。
煎餃更香脆，外焦香，裏多汁。

用料  

零廚藝冰花煎餃的做法  

1. 燒熱鍋，放二湯匙油

2. 開小火，關火也行，往鍋內擺放餃子，小心鍋邊燙手，強迫症可以讓餃子隊形整齊一點，我不是，所以只管擠滿就好。

3. 開中火，不知道什麼是中火，就隨便什麼火，只要能將餃子底部煎至圖中這個樣子就好，最好轉一轉鍋，讓每一個餃子受熱均勻。看餃子底部小心燙手

4. 加水至餃子高度的3/4處（凍餃，就加水至餃子一樣的高度）加蓋，大火燜煮

5. 燜煮中⋯約七分鐘（凍餃大約延長3分鐘）

6. 聽到鍋裏有油炸的聲音的時候，開蓋，基本沒多少水了，往餃子間隙裏淋入少許油，開小火，轉鍋

7. 鍋底起冰花，稍焦黃即可關火盛出。

8. 成品