記憶中奶奶的味道----香煎蘿蔔餅

有沒有那麼一種食物，帶給你的不止是味道和口感，還有那無盡的思念與回憶？正如這樸實無華的蘿蔔餅，讓我吃到淚流滿面的記憶中的味道，這貫穿了我整個童年記憶的味道，屬於奶奶的味道……
       小的時候爺爺總是有一個菜園子，或大或小，或在房前屋後，或在山腳下。但不管大小，裏面的菜總是品種很多，當菜園的菜可以吃了，奶奶的菜餅子就上陣了，可以是西葫蘆的，青椒的，茄子的，絲瓜的，胡蘿蔔的，更可以是白蘿蔔的，做什麼菜，完全取決於園子裏什麼菜熟的最好最多。
       喜歡守着鍋台看着那香噴噴的小餅子成形，喜歡奶奶扯着長腔吆喝我們吃飯了，喜歡那質樸的味道……最喜歡的是那好像永遠沒有煩惱永遠笑呵呵的永遠活在我記憶裏的奶奶……

用料  

記憶中奶奶的味道----香煎蘿蔔餅的做法  

1. 白蘿蔔切絲 撒鹽殺水，其他的葱薑蒜和辣椒切末。全部放到盆中。

2. 倒入打碎的雞蛋，調少許花椒粉鹹鹽拌勻。

3. 分次撒入麪粉，撒一些面,再加一點水，全部拌勻。

4. 直到攪成如圖。

5. 鍋燒熱後轉小火，倒少許熟油，用筷子夾一些麪糊攤平。

6. 一面煎成金黃後翻面煎至全熟。

小貼士

麪糊儘量攤得薄一點，這樣容易熟，口感相對好，小火，如果你對自己很有信心，可以中火，如果你喜歡吃外糊內生的，可以用大火……如果想要收穫焦炭，請用猛火！
      這個餅可以用西葫蘆、青椒、茄子、絲瓜、胡蘿蔔等替換白蘿蔔，經過奶奶的測試，都很好吃。
        我的餅裏只放了鹽和花椒粉，奶奶平時只放鹽，也很好吃。歡迎大家踴躍嘗試，歡迎投稿，木有稿費……