用料
| 龍利魚 | 取塊 |
| 麪粉 | 適量 |
| 檸檬汁 | 適量 |
| 洋葱 | 少量 |
| 白葡萄酒 | 少量 |
| 黃油 | 80g |
| 鹽 | 少許 |
| 白胡椒 | 少許 |
| 雞湯 | 適量 |
| 淡奶油 | 5ml |
香煎龍利魚配檸檬黃油汁的做法
把切好的龍利魚用紙巾吸水，裹上一層薄薄面粉。用不鏽鋼鍋加點黃油煎熟
洋葱切末，黃油冷凍的小塊
洋葱末炒香，加入檸檬汁，放白葡萄酒，煮15秒，加雞湯。最後快速攪拌湯汁的同時加入冷凍的黃油一直攪拌使其混合。放鹽白胡椒淡奶油調味。收汁出鍋
小貼士
黃油一定要用冷凍的不然會油水分離。雞湯直接用雞精粉加水。檸檬汁很酸按個人口味加
香煎龍利魚配檸檬黃油汁
煎
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