香煎烤羊小排，節日必備💕

用料  

香煎烤羊小排，節日必備💕的做法  

1. 醃製羊小排：根據肉量和個人口味，放入鹽、生抽、葡萄酒（或料酒），紅燒醬油（可不放或選擇放入適量糖），洋葱適量，蒜（愛吃多放些），油，抓勻放入冰箱醃製15分鐘以上。

2. 煎羊小排：用廚房紙擦乾羊排，鍋中放入適量油，放入壓扁的蒜瓣。先將羊排較肥的部分向下煎出油，四面煎制5成熟後轉入烤箱。注意煎制時一定是用小火喲(///▽///)

3. 我直接放入了家裏的空氣炸鍋，烤制前，在羊排上放入剛剛煎至微黃的蒜粒（不要挑糊了的蒜和煎至金黃的蒜，以防烤制過程中蒜粒烤焦），撒上碎羅勒，黑胡椒，250度8分鐘。可根據個人口味增加或減少時間。我個人比較喜歡外皮剛剛酥脆，肉汁鮮美的口感，喜歡羊油更加酥脆的可以增加時間。

4. 烤制期間，可以用鍋裏煎過羊排的油，煎制蘆筍，研磨上黑胡椒和海鹽即可享用。

5. 出鍋擺盤💕其實我做了兩個口味，吃之前，一定記得擠上一點檸檬汁哦。右邊一個是辣味孜然，有機會再詳細説另外一個口味吧。

小貼士

醃製羊排時，放入少量生抽和紅燒醬油味道偏中式口感，不放味道也很美味哦～可以試試只加鹽調味的版本看看，一樣美味哦💕

沒有烤箱或者空氣炸鍋的夥伴，可以小火煎制熟透即可～美味不減^_^