頂級紅燒肉

十分美味，口感很好的紅燒肉，徽州美味

用料  

頂級紅燒肉的做法  

1. 豬肉切塊，下水煮4分鐘

2. 幹鍋熱油，放入豬肉，加入生薑片，花椒與八角，翻炒3分鐘

3. 鍋內加入適量水，標準以沒過肉為準

4. 大火，水中加入鹽少許，醬油，耗油，海天拌飯醬少於，把鍋內水煮幹

5. 撈出肉，去掉配料，放入碗中

6. 把鍋洗乾淨，放適量油，加入糖，等到糖融化，加入肉，翻炒1分鐘即可

小貼士

配料中的花椒，八角，海天拌飯醬可以省略，或者用個人偏愛的香料代替。 最後一步炒糖色的口感最好。