用料
| 日本豆腐 | 5條 |
| 青椒 | 1個 |
| 胡蘿蔔 | 1/2根 |
| 澱粉 | 5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 葱蒜 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 雞精 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法
日本豆腐切塊放在盤中，沾滿澱粉。動作要輕
![五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第2張]( "五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第2張")
油温7成熱下豆腐，一塊一塊下，動作要輕
![五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第3張]( "五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第3張")
胡蘿蔔和辣椒切片備用
![五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第4張]( "五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第4張")
葱和蒜切末
![五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第5張]( "五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第5張")
另起鍋放少量油，7成熱油放入葱、蒜末
![五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第6張]( "五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第6張")
爆香後放入蔬菜片，放入兩勺生抽煸炒。
![五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第7張]( "五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第7張")
放半勺糖增鮮
![五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第8張]( "五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第8張")
放一勺蠔油
![五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第9張]( "五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第9張")
蔬菜變軟後放入炸好的豆腐
![五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第10張]( "五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第10張")
放一勺雞精
![五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第11張]( "五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第11張")
翻炒均勻，動作要輕，豆腐容易破。
![五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第12張]( "五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第12張")
澱粉勾芡後，出鍋啦😉
![五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第13張]( "五塊錢搞定一頓飯店菜-紅燒日本豆腐的做法步驟圖 第13張")
小貼士
澱粉要裹均勻
炸制時間不宜過長
動作要輕，容易破
我沒有留湯，想吃些湯汁，可以適量加水，再勾芡。
