不用紅燒的五花肉蒸煎豆腐

五花肉除了紅燒，還可以搭配豆腐一起蒸，別有一番風味。不會很油膩，又很香。大人孩子都愛吃。

用料  

不用紅燒的五花肉蒸煎豆腐的做法  

1. 五花肉切塊炒出。

2. 豆腐切塊兩面煎至金黃色。炒完五花肉的油可以直接煎豆腐。

3. 醃製五花肉，3勺生抽，1勺老抽、一勺蠔油、少許鹽、1大勺澱粉。

4. 將調料抓拌均勻。醃製五分鐘。

5. 豆腐墊底，把醃製好的五花肉鋪在豆腐上。

6. 擺盤等待上鍋蒸。

7. 水開上氣放入鍋中中火蒸30分鐘。控制好鍋中的水量不要燒幹鍋了，哈哈。時間久，五花肉口感才最佳。

8. 出鍋，撒點葱花點綴打扮一下。完美。

9. 香噴噴的成品圖

小貼士

1.洗五花肉的時候，可以放點澱粉抓一抓清水沖洗，可以去味。2.根據肉的大小，適量調整蒸的時間和火候。3.煎豆腐小火慢慢煎。