土豆豆角+紅燒五花肉

北方銀做法，簡單粗暴沒啥形象要求😝
吃一口軟軟酥爛，十分適合配米飯🍚食用～
我是土豆狂魔，特別喜歡吃土豆，幾乎能夠燉煮的菜品都會加入土豆🥔沒什麼技術含量的操作，大家放心做吧！
這款口味是甜辣味哦！

用料  

土豆豆角+紅燒五花肉的做法  

1. 鍋中倒油，注意稍微多一些，將處理好的五花肉入油鍋稍稍炸制，會將其肉皮和肥肉部分變得更為有彈性，吃起來不會膩！

2. 稍稍炸制好的五花肉取出，放一旁備用。
   鍋中倒入少許油，將冰糖放入小火慢慢熬製成紅褐色，放入處理好的五花肉煸炒上色。

3. 上色後加入少許熱水，稍稍淹沒食材即可，放入生抽醬油及鹽，翻至均勻。放入幹辣椒、白糖、燉肉香料，蓋蓋子燜煮二十分鐘左右。

4. 加入土豆塊、豆角等輔助型食材，繼續小火燜煮，如果湯汁不夠濃稠可適量再加一些白糖，繼續燜煮十五分鐘左右，出鍋，香菜點綴。

小貼士

1.這樣做的紅燒肉只要把握好生抽醬油的用量就不會出現太鹹的問題！生抽和醬油在這個食材裏的上色功能不要強求，因為已經炒制了糖色，不需要多添加這些來上色哦！
2.加入幹辣椒和白糖燉煮，風味真的很棒很棒，甜甜辣辣的，湯汁也很濃郁。
3.五花肉一定要稍稍炸一下，這樣才能把他的油份煉出一部分，肉皮和肥肉會變的Q彈而不膩，湯汁也不會因為油份過多而變得油膩哦！