用料
| 魚頭 | 1個 |
| 老抽 | 適量 |
| 薑絲 | 適量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 大蒜葉 | 1根 |
| 生抽 | 適量 |
| 紅辣椒 | 半根（根據口味酌情增減） |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
紅燒富春江野生包頭魚頭的做法
洗淨瀝水
![紅燒富春江野生包頭魚頭的做法步驟圖 第2張]( "紅燒富春江野生包頭魚頭的做法步驟圖 第2張")
油熱下姜蒜
![紅燒富春江野生包頭魚頭的做法步驟圖 第3張]( "紅燒富春江野生包頭魚頭的做法步驟圖 第3張")
下魚頭兩面煎黃，不要頻繁去動魚頭，煎至金光，加鹽，料酒，豆瓣醬2勺，加熱水，滾透加大蒜葉，辣椒，裝盤。
![紅燒富春江野生包頭魚頭的做法步驟圖 第4張]( "紅燒富春江野生包頭魚頭的做法步驟圖 第4張")
小貼士
魚頭要洗淨去腮，去黑膜，煎時一面煎老在煎另一面不要經常翻動，本人燒菜不放味精雞精，一般做的時候可以加一點。
紅燒富春江野生包頭魚頭
紅燒
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