好吃又簡單的紅燒鯧魚

用料  

好吃又簡單的紅燒鯧魚的做法  

1. 把魚處理一下，內臟去掉，魚兩面打斜刀

2. 調個醬汁。2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，半勺糖，適量鹽。

3. 放點油煎至兩面發黃定型

4. 醬汁倒進去，並加入薑絲和辣椒，不吃辣的不用放。然後加適量水剛剛末過魚就可以，並加適量的十三香（沒有的可以不放）

5. 開鍋後小火慢燉，湯快收完的時候放點蒜末就可以出鍋了，（我又加了一些辣椒）

小貼士

1. 魚的品種有些不同，我這個屬於肉質厚有點硬的。所以在第三步煎的時間比較短，因為本來就是成型的。

2. 開鍋後可以嚐嚐湯汁的味道，因為口味差異，糖和鹽的多少自己掌握，不夠再加。

3. 喜歡吃糖醋味的可以稍微加點醋。糖可以多放一點。