川味紅燒肉

用料  

川味紅燒肉的做法  

1. 
   豬肉焯水，加薑片和料酒
   

2. 炒豬肉，編出油

3. 炒糖色

4. 加豆瓣，姜蒜，抄一下。

5. 加肉

6. 加醬油，蠔油，加火鍋料

7. 加紅花椒，料酒。

8. 加八角，香葉，桂皮（必加）和其他五香調料。

9. 加熱水，煮十分鐘。

10. 加配菜。加鹽。煮兩三分鐘。

11. 上高壓鍋。