紅燒雞翅有祕訣

很簡單的一步，可以讓紅燒雞翅與眾不同

用料  

紅燒雞翅有祕訣的做法  

1. 雞翅洗淨劃刀，方便入味

2. 冷水中下入雞翅、薑片、料酒，加蓋。水開後一分鐘，撈出雞翅温水洗淨。

3. 這一步很重要：
   雞翅直接放入番薯粉，翻滾粘着

4. 像這樣，讓雞翅粘滿番薯粉

5. 油鍋熱後放入雞翅，煎至兩面起色後，放入生薑

6. 加2-3勺生抽，我個人最喜歡用味事達的味極鮮。再加開水，沒過雞翅。不需要再加任何調料包括鹽。

7. 中間可以將雞翅翻一次面，感覺雞翅完全上色，基本就可以了，出鍋前放一點葱

8. 出鍋，這樣做出來的紅燒雞翅特別鮮，而且口感中帶有外皮的韌感。