不塞牙的紅燒牛肉

家人朋友的一致好評。。今天把製作方法分享給吃貨們。

用料  

不塞牙的紅燒牛肉的做法  

1. 今天用的是魯西黃牛肉的牛腱子肉

2. 牛肉切成小塊。準備好生薑，香料待用。

3. 
   牛肉塊加冷水，中火燒開，用温水洗淨。

4. 
   鍋中放油，稍微多一些，將牛肉放入鍋中，中小火煸炒。

5. 
   肉開始變得金黃時，加適量冰糖，繼續小火煸炒。

6. 
   炒至冰糖融化，肉變得金黃，依次放入黃酒，生抽，老抽，一點點醋，香料，姜，幹辣椒。再加一升開水，大火燒開後轉小火燉。

7. 肉燉爛了以後，放適量鹽，轉大火收汁。放一勺剁椒配色。上菜！

小貼士

煸炒時一定要有耐心，慢火炒至金黃。這是吃的時候不塞牙的關鍵！