用料
| 土豆 | |
| 青椒 | |
| 葱花 | |
| 薑末 | |
| 蒜蓉 | |
| 豆瓣醬 | |
| 乾紅辣椒 | |
| 花椒粒 | |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 孜然 | |
| 芝麻 | |
| 料酒 | |
| 生抽 |
土豆切薄片，青椒切小塊，葱花、薑末、蒜蓉、幹辣椒段備用
鍋內加寬油，放入土豆片乾煸至7~8成熟，盛出
鍋內留油，炒香豆瓣醬，加入紅辣椒段、花椒粒爆香，葱薑蒜爆香後倒入土豆片翻炒，青椒倒入翻炒，加生抽、料酒、鹽、糖入味，出鍋
孜然幹鍋土豆片
幹鍋
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