孜然雞心，雞幹，雞胗

用料  

孜然雞心，雞幹，雞胗的做法  

1. 雞雜洗乾淨，清水下鍋，加薑片，葱，料酒，煮開。

2. 撈出控幹。

3. 熱油，下入葱姜爆香，

4. 放入雞雜，翻炒過程中，加入耗油，醬油，白糖，一直翻炒至雞雜乾巴巴一些。

5. 放入孜然，辣椒麪，香菜（可以不放），翻炒均勻即可出鍋。

6. 喜歡辣一點的可以多放辣椒麪。