涼拌孜然雞架，做法簡單，好吃不膩

有句話説的好，沒有一隻雞可以完整的走出瀋陽，瀋陽人最愛涼拌雞架了，夏天的時候啃一個雞架，再搭配上一瓶雪花啤酒，特別好的下酒菜。今天給大家帶來一道孜然涼拌雞架，味道酸甜可口，好吃不膩，做法還簡單，真的很不錯。

用料  

涼拌孜然雞架，做法簡單，好吃不膩的做法  

1. 準備好所需要的食材並清洗乾淨

2. 蒜切末，薑切片，葱切段，榨菜切小塊，香菜切段，紫洋葱切絲備用

3. 雞架冷水下鍋，放入葱姜，八角，香葉和花椒，少許食鹽，再倒入1大勺半料酒，大火煮開後轉中小火熬煮到成熟，撈出放涼

4. 鍋中放少許油，下入花生米，小火炒到成熟備用

5. 調一個涼拌汁：碗中放入蒜末，半大勺孜然粉，半大勺辣椒麪，澆上適量熱油

6. 再放入2大勺生抽醬油，1.5大勺蠔油

7. 3.5大勺米醋

8. 2小勺食鹽，攪拌均勻

9. 雞架掰開成塊放入盆中，放入花生米，榨菜，香菜，洋葱絲

10. 倒入之前調好的料汁，翻拌均勻

11. 成品圖01

12. 成品圖02

小貼士

雞架放入涼水中，煮出血沫後撈出；