超級好吃的魚香肉絲（糖醋版）

本人超級喜歡的一道菜，真的是出去吃飯必點菜，從第一次十歲開始摸索到現在總結出來的終結版，喜歡的朋友不妨可以試試，醬汁完全可以翻版其他菜品，豆腐泡，茄子，排骨，魚等等…

用料  

超級好吃的魚香肉絲（糖醋版）的做法  

1. 首先肉切絲，切好的絲撒上適量澱粉，倒入少許醬油，能抓勻就行，這步主要為了讓肉入味更鮮嫩。澱粉醬油的量也不要太糾結多少能抓勻不稀不厚就行。

2. 配菜，青椒，胡蘿蔔，木耳完全看自己喜不喜歡吃，加多少無所謂，木耳温水泡發，泡發起來沖洗兩至三遍，青椒胡蘿蔔木耳切絲分開備用。

3. 熱鍋燒油，油最好一下多倒點兩大飯勺這樣，油熱後倒入肉絲翻炒半熟盛出備用，鍋留底油先倒入胡蘿蔔絲翻炒一分鐘這樣再倒入青椒絲翻炒均勻倒入木耳絲，這樣木耳絲就不會嘣鍋，翻炒一分鐘倒入肉絲翻炒均勻倒入調好的醬汁，醬汁可以根據比例自行調配，撒入適量食鹽，收汁差不多可以淋上水澱粉翻炒均勻稠和即可出鍋

小貼士

核心就是醬汁比例，學會了即可舉一反三。封面是之前做的汁沒把握好調多了有點稀。