用料
| 瘦肉 | 150克 |
| 豆瓣醬 | 3勺 |
| 木耳 | 20朵 |
| 青椒 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 洋葱 | 半個 |
| 紅尖椒 | 一個 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 鹽 | 2克 |
| 醋 | 兩勺 |
| 澱粉 | 3勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 葱 | 一小段 |
| 辣椒面 | 1克 |
| 水 | 120克 |
| 白砂糖 | 4勺 |
| 香油 | 1勺 |
自制魚香肉絲的做法
豬裏脊切絲，一個蛋清加一勺澱粉兩克鹽醃製！
![自制魚香肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "自制魚香肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
醃製肉絲的時間！用來切配菜全部切絲！葱薑蒜切末！接着調碗汁！放醋兩勺，白砂糖4勺，細辣椒麪1克。澱粉2勺！加120克水調勻！
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温油下醃好的肉絲！炒到肉絲變白！加葱薑蒜末炒香！在加三勺豆瓣醬炒出紅油！下配菜順序是胡蘿蔔絲！青紅椒絲！最後下洋葱絲！翻炒均勻！
![自制魚香肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "自制魚香肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
下配菜！翻炒均勻！加調好的碗汁！翻炒均勻等湯汁變濃！出鍋前加香油出鍋裝盤！
![自制魚香肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "自制魚香肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
