簡易版（鰻魚飯）

鰻鱺魚的營養價值
1、鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。
2、鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸。 其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA，含量比其他海鮮、肉類均高。
3、鰻魚還含有大量的鈣質，它的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白。                                                                     説到鰻魚，第一個想到的就是日本的鰻魚飯了，日本鰻魚飯的特點就是一碗白飯，上面放上烤好的一大條烤的金黃金黃的鰻魚，澆上醬汁之後，就會變成非常美味的一道料理，想想就覺得很美味呢！

用料  

簡易版（鰻魚飯）的做法  

1. 首先準備好所有食材，今天用的是鰻鱺堂的日式浦燒鰻魚。

2. 鰻魚表面刷上一層油，放入預熱好的烤箱，中層上下200度5分鐘。

3. 平底鍋刷油攤個薄薄的雞蛋餅，再把培根，胡蘿蔔和蘆筍放入鍋內稍微煎一下。

4. 捲起來，切段。

5. 準備一個不沾鍋，倒入，清酒，醬油，白糖，蠔油，小火煮至冒泡泡，醬汁就做好了。

6. 準備米飯，淋上一層醬汁備用。

7. 鋪上鰻魚，蛋皮，迷你胡蘿蔔和培根蘆筍卷再淋上一層美味的醬汁。

8. 撒上芝麻和海苔碎，超級簡單又美味的鰻魚飯做好啦，趁熱來一口…太滿足了😋