(封面與內容無關)魚香茄子電飯煲版,因為電飯煲它只是一個電飯煲,不能調大火中火小火,所以味道比起鍋來會略遜色,但是還是可以做的很好吃~雖然身在處處限功率的大學宿舍,電飯煲黨表示還是想闖出一片屬於自己的天空。
用料
茄子 | 隨意 |
鹹魚 | 隨意 |
姜 | 適量 |
豆豉 | 適量 |
蒜 | 兩顆以上,隨着茄子的量增減 |
醬油(味極鮮) | 適量 |
耗油(海天) | 比醬油少 |
魚香茄子【電飯鍋版】的做法
燒一鍋開水(純粹讓菜熟的快,個人感覺開水和温水煮的菜出品更好)
切茄子,厚度偏薄最佳
豆豉,蒜子,姜一併切碎.【因為電飯煲的功率不大,切碎容易入味】
電飯煲變熱後,下油,油開了以後可以下豆豉蒜子姜沫,炒到香味迸發
下切好的茄子,炒到茄子變軟以後,先下醬油,後下耗油,最後下開水,蓋鍋,等熟。
小貼士
1.要一直保持電飯鍋在煮飯的狀態喲~
2.放水的量最好和茄子的面齊平,因為茄子在煲的時候還會出水~
3.不要下太多醬油哦,會有點酸酸的~