五香薰魚-- 空氣炸鍋版

用料  

五香薰魚-- 空氣炸鍋版的做法  

1. 魚一條，洗淨切段，擦乾水份。用黃酒，生抽，葱段，薑末，少許鹽研製4小時以上。

2. 黃酒一勺，生抽2勺，五香粉1勺，胡椒粉少許，糖1勺，醋半勺，調和。 再加水2勺，小火燒開後，煮5分鐘，待涼備用。

3. 空氣炸鍋噴油，防粘。將醃製後的魚段裹上面包粉後，放入空氣炸鍋，再噴上油。180度，15分鐘，翻面，再15分鐘。

4. 將炸完的魚段浸入步驟2中煮好的五香汁中，同時炸第二鍋。第二鍋炸完，浸泡在五香汁中的薰魚也已經好了，取出，換第二鍋的浸汁。全部做完後，把魚塊放入平底鍋，倒入餘下的五香汁，大火快速收幹，可以讓魚更入味