第一次嘗試寫菜譜，做的是番茄醬糖醋魚塊。口味酸甜，魚肉有嚼勁，口感好。
用料
| 魚塊 | |
| 食鹽 | |
| 麪粉 | |
| 雞蛋 | |
| 油 | |
| 白糖 | |
| 醬油 | |
| 番茄醬 | |
| 白醋 | |
| 芝麻 |
番茄醬糖醋魚塊的做法
魚塊片薄，少許食鹽醃製半小時。魚塊整個拌乾麪粉，再沾雞蛋液。
油鍋燒熱放油，7成熱放魚塊，炸至成型即可撈起。一塊塊放如，不粘連。再次下鍋炸至金黃，撈起待用。
乾淨鍋，最好是冷鍋，熱的話放少許冷水，3勺糖，2勺番茄醬，少許醬油（根據前期醃製食鹽的用量配合），多醋（醬油2-3倍），攪拌均勻
放入炸好的魚塊，翻炒，湯汁少許時關火，灑芝麻，即可裝盤。
小貼士
1、所有的糖、番茄醬、醋的用量可以根據個人對酸甜度的要求，鹽和醬油需適量。
2、魚塊若太厚就片成兩片
