好久不見的快手糖醋小黃魚_嘻

好久沒來啦 今天正好寫這到菜譜給朋友～順便就一併傳上來分享給大家啦~

用料  

好久不見的快手糖醋小黃魚_嘻的做法  

1. 1首先買小黃魚 最好去超市買有標註野生的小黃魚 這種肉質比較嫩 稍微貴一點點 2把魚洗乾淨之後用廚房紙巾吸乾水分（這一步是為了煎魚不破皮）3大火燒熱鍋放油裏面可以放一點澱粉 這樣也是防止魚粘鍋的 油燒熱之後就關小火開始煎魚（此時可以切一點薑片一起煎 去腥）4煎魚之後可以輕輕撥動一下魚身 大概等個兩三分鐘翻一面 兩面都煎到有點金黃了 放水 大概沒過大半魚的量 5 這時候再放些薑片 蒜 葱段 蒜段 以及一小碗醬汁（裏面是生抽＋老抽＋醋＋料酒＋白糖＋澱粉攪勻）一起倒進去 蓋鍋蓋悶煮10分鐘 6大火收汁 7出鍋開動~

小貼士

我喜歡煎魚的同時就放幾片薑片一起煎 這樣魚去腥而且煎過的姜有一股好聞的焦香~