小龍蝦鹹蛋黃（新蟹黃）豆腐丨夏日特選親子餐丨鮮香味美

小龍蝦是夏日非常受歡迎的食材，搭配豆腐，豌豆，胡蘿蔔鹹蛋黃營養豐富，味道鮮美，小孩都喜歡。
好食材要做出好味道，好水不可少。
平時家庭用水是水池經管道流入家中，水池很少清洗，管道老化，容易滋生細菌。再者水質較硬，不利於人體吸收。平時煮飯煲湯泡茶我不會使用自來水，而是常備着純悦飲用水，純悦飲用水採用納米級反滲透工藝，186項嚴格品質管控，如鑽石般純淨，就用它來製作這道美食，味道更鮮美純粹，更健康，給小朋友吃也更放心。

用料  

小龍蝦鹹蛋黃（新蟹黃）豆腐丨夏日特選親子餐丨鮮香味美的做法  

1. 準備食材：
   這次用到純悦飲用水，
   大品牌，用的安心！

2. 小龍蝦刷乾淨；
   嫩豆腐切小塊，
   香菇，胡蘿蔔切小粒；
   
   小貼士：
   買小龍蝦時，讓賣家去了蝦線和胃，拿回來馬上洗刷煮。

3. 鍋中放入純悦飲用水燒開。

4. 放入小龍蝦煮開變色，冷卻剝出蝦尾備用，按小朋友的意願，留着龍蝦尾部。
   
   小貼士：
   用剪刀剪去蝦尾兩邊的硬邊，很容易取出蝦肉。

5. 鍋中放入油燒熱，放入鹹蛋黃炒出泡沫，再放入豌豆，胡蘿蔔，蘑菇炒香。

6. 倒入約250克純悦飲用水燒開。

7. 放入嫩豆腐煮開。

8. 100ml純悦飲用水加8g澱粉調勻。

9. 放入小龍蝦尾和澱粉水，輕輕用勺推勻煮開。
   
   嚐嚐，根據家中小孩口味添加鹽和味精。

10. 盛入碗中食用。
    蝦肉q彈，湯汁鮮香味美，小孩超級喜歡吃~

小貼士

1.鹹蛋黃用新鮮鹹蛋蒸熟取蛋黃，也可以用鹹蛋黃醬代替。
2.嫩豆腐可以用盒裝內酯豆腐代替，用之前先焯鹽水，不容易散。