奶香濃郁的廣式饅頭

用料  

奶香濃鬱的廣式饅頭的做法  

1. 把除豬油以外的所有材料混合在一起

2. 把麪糰揉至光滑後加豬油

3. 加豬油後，再次把麪糰揉至光滑。然後把揉好的麪糰放在温暖處發酵到兩倍大，拿出來排氣，排完氣後鬆馳十分鐘

4. 鬆馳後整形。把整形後的饅頭放到鍋裏排好，蓋上蓋，進行第二次發酵，大約發酵十~十五分鐘，然後開大火蒸二十分鐘。

5. 蒸好後，不要馬上打開蓋子，五分鐘後再打開。打開後你會聞到香濃的奶味，看到軟軟的小白饅頭

小貼士

排氣後的麪糰最好再揉五分鐘，出來的饅頭會細細膩很多