奶香小麪包萬能方子

萬能奶香麪包方子筆記

用料  

奶香小麪包萬能方子的做法  

1. 波蘭種裏所有材料混合均勻室温半小時冰箱12小時以後就可實用。

2. 打面就不長談了，估計大家都會。後油後鹽法即可。注意面温。

3. 這款用到的就是萬能方子，取打好的萬能麪糰放入每個麪包大約15克的耐烤可可豆低速混合均勻即可。一發完成後分割95一個麪糰（80原味面坯➕15可可豆）
   表面淋醬
   煉乳，牛奶，低粉1:1:1的比例攪拌均勻。二發完成後擠醬篩可可粉即可。

4. 這款淋各種墨西哥醬即可

5. 這款編辮子，淋檸檬墨西哥醬

6. 這些都可以用萬能方子打底。更多的就不列舉了。

7. 可以做椰蓉吐司

8. 這款萬能方子還可以做各種包餡的吐司，水量可以加10到20克即可。

小貼士

水量自行調節
不同的粉吸水率不一樣，自行預留液體。
這款做基礎三明治也可以，糖量可以減少10克。
主圖裏的全麥牛角包在我另一個方子裏寶寶們自己去找下哦