水鴨豬肚藥膳粥

廣東的美食世界聞名！早茶點心，老火燉靚湯，宵夜粥粉面，湯和粥都是我的摯愛。今天這款水鴨豬肚粥不僅味道一級棒，營養價值也是極高的。今晚上一家大小的晚餐就是這個啦，既有肉吃又有粥喝！
豬肚粥：是一道傳統的藥膳。《本草綱目》言其“補中益氣止渴”。中主要用來治療脾虛氣弱、食慾不振、消化不良、消渴、小便頻數，以及消瘦疲倦等症。
水鴨粥：味道鮮美，補腦益智，滋陰養血，適用於陰血不足引起的心煩失眠、記憶力減退者把豬肚和水鴨組合在一起，不僅味道鮮美，而且益處多多。

用料  

水鴨豬肚藥膳粥的做法  

1. 水鴨一隻，豬肚一個，水鴨和豬肚分別洗淨備用

2. 粥底配料：花生，蓮子，芡實，玉竹，無花果，再加點眉豆

3. 把水鴨碎成四大件

4. 水鴨飛水備用

5. 家人都愛喝粥，所以我用了個大鍋來煲粥。大半鍋清水，水燒開才放大米進去煮，隨後把玉竹花生等煲粥料放進去煮，待大米煮到開花了再把飛水的水鴨和豬肚放進去一起煲大概一個小時

6. 煲好的水鴨豬肚粥香味撲鼻。鮮美香滑的粥，還有好多肉肉

7. 把豬肚和水鴨撈出來待涼了切塊和肚條

8. 切好的肚條，配上自制的味碟

9. 煲爛的水鴨斬件或者直接拆肉倒進粥裏和粥一起吃

10. 鮮甜美味的水鴨豬肚粥，個個都用盆裝吃。這樣吃粥才過癮。