蔬菜雞肉砂鍋粥

從南方回來特別想喝潮汕砂鍋粥，就想辦法自己研究，沒想到做出來全家都覺得好吃。第一次做以後可能會做的更好。分享一下做法。

用料  

蔬菜雞肉砂鍋粥的做法  

1. 米浸泡一小時以上，加入足量水，倒入玉米粒，一小勺香油，些許薑末，大火熬開後中火慢燉

2. 雞胸肉切絲，加入料酒，生抽，鹽，薑片醃製十餘分鐘。

3. 粥要不斷用勺子攪拌（順着一個方向），待米開花後，倒入醃製好的雞肉，中火再燉20分鐘，切記多用勺子攪拌，這樣粥濃稠軟滑，也防止糊鍋。

4. 出鍋前放入切好的菜葉絲，關火，加入少量雞精提鮮。撒入切好的小葱花。