扁豆燜面小白版｜相親角的大媽們吃完爭先恐後把兒子介紹給我

超級香！！！又可以當飯又可以當菜！
我跟扁豆燜面可以説是相見恨晚
本小白嘗試了3次覺得這個配方最最最好吃！

土豆化了裹在麪條上，香噴噴的豬肉非常有滿足感，豆角軟軟的非常入味，最重要的是麪條保留了手擀麪的韌勁！

答應我，一定要做一次

用料  

扁豆燜面小白版｜相親角的大媽們吃完爭先恐後把兒子介紹給我的做法  

1. 備菜：豆王去掉頭尾掰成段、土豆切粗條，葱薑蒜末

2. 我買的黑豬肉，更香香！
   切片

3. 麪條買的這種～

4. 起鍋放油 葱薑蒜末爆香
   加入五花肉翻炒

5. 加一勺料酒，炒至出油，邊緣金黃

6. 加入豆角 土豆條

7. 翻炒5分鐘以上！豆角土豆變色
   豆角不熟會中毒，所以聽我的朋友，炒夠時長

8. 加入2勺老抽，2-3勺生抽，1勺蠔油，翻炒均勻2-3分鐘

9. 加開水（一定是開水）
   沒過食材們燒開後轉小火燉煮5分鐘

10. 取出一部分湯汁（大概半碗就行）
    鍋裏留下一半

11. 把麪條鋪在菜上，不要沾到鍋邊緣（如圖）
    蓋蓋子小火燜煮15分鐘
    再把盛出的湯澆上去～再煮5分鐘左右（看湯汁多少）

12. 開蓋收汁～就可以吃啦！！！！

13. 可以吃啦！！！！！

小貼士

1.買豆王的時候可以掐一下試試，要嫩一點的
2.五花肉換牛肉、豬前腿、排骨都可以
3.燜煮期間不要總開蓋子，保證不糊底就行
4.豆角一定要做熟，不然有毒！